Vitello da latte pugliese: convegno a Bari

Bari, 13 mag.-Difendere e valorizzare i prodotti tipici e promuoverli a livello regionale, nazionale e, perche' no, internazionale, e' quanto mai necessario per "cavalcare" la globalizzazione e ricavare, altresi', nicchie di mercato costituite da prodotti che hanno autenticita' e caratteristiche tali da renderli esclusivi, non riproducibili, ne' tantomeno massificati. E' questa l'idea portante del convegno sul recupero e la valorizzazione del vitello da latte pugliese: una risorsa per creare sviluppo, che si svolgera' venerdi' 16 maggio, con inizio alle ore 16, all'Istituto Agronomico Mediterraneo di Bari del Ciheam. Organizzato da Slow Food, dall'Azienda Agricola l'Aggiunta del Gruppo Siciliani, dall'Iam Bari del Ciheam, in collaborazione con l'Unione Europea, la Regione Puglia, la Provincia, il Comune e l'Universita' di Bari, il convegno mira ad evidenziare la qualita' dei prodotti ottenuti dal vitello a carne bianca, selezionato ed allevato in Puglia, e ad indirizzare la scelta dei consumatori su un prodotto in antitesi alle produzioni estere standardizzate. Al convegno parteciperanno, oltre a Cosimo Lacirignola, direttore dell'Iam di Bari, Giuliana Trisorio Liuzzi, vice presidente del Ciheam, Nicola Tangorra, Sindaco di Valenzano, Filippo Nico dell'assessorato all'Agricoltura della Regione Puglia, Alberto Tedesco, assessore alla Sanita' della Regione Puglia, Pietro Pepe, presidente del Consiglio della Regione Puglia e Paolo De Castro, senatore della Repubblica Italiana. Sono previsti interventi di Michele Emiliano, sindaco di Bari, Renzo Fossa, presidente dell'UNICEB e Anna Palladino, assessore all'Agricoltura della Provincia di Bari. Le relazioni saranno tenute da Giuseppina Tantillo della facolta' di Medicina Veterinaria dell'Universita' di Bari, M. Jorge Hernandez, vice presidente di Slow Food e presidente del Convivium di Zaragozza (Spagna), Ian Richardson dell'Universita'u' di Bristol (UK), Stella Siciliani del Gruppo Siciliani e Maria Nocco dell'Azienda Agricola Nocco. Moderera' l'incontro Damiano Ventrelli di Slow Food. Alle ore 20 e' prevista la degustazione di arrosti vari di vitello da latte pugliese e di prodotti tipici della nostra tradizione, a cura degli chef Domenico Maggi e Domenico Losacco.