KFC sfida la focaccia barese: arriva in Puglia The Focaccia
BARI – Il fried chicken questa volta ha scelto un terreno decisamente delicato: la Puglia e, in particolare, Bari, terra che ha fatto della focaccia un simbolo della propria identità gastronomica.
KFC porta infatti in regione The Focaccia, la nuova proposta di KFC Italia che unisce uno dei formati più amati della cucina italiana al suo ingrediente simbolo, il pollo fritto. Un incontro tra Italian taste e American attitude che, proprio a Bari, assume un significato particolare.
Qui la focaccia ha un nome preciso: f'cazz. È una presenza quotidiana nei panifici, sulle tavole e nelle abitudini dei baresi. KFC non ha naturalmente l'ambizione di riscrivere la ricetta della focaccia barese, ma propone una propria interpretazione, prendendo un formato familiare e portandolo nel mondo del fried chicken.
The Focaccia arriva in due versioni. The Focaccia Americana abbina il pollo fritto KFC a bacon e cheddar, richiamando alcuni degli accostamenti più iconici della cucina statunitense. The Focaccia Italiana propone invece un abbinamento più mediterraneo, con pomodoro, mozzarella e pesto, insieme alla croccantezza del pollo fritto.
La nuova proposta si inserisce in un momento particolarmente favorevole per il consumo di focacce in Italia. Secondo i dati NielsenIQ, le specialità morbide, ovvero le focacce, rappresentano il 63,6% del fatturato della categoria "pizza e affini" nella grande distribuzione organizzata e hanno generato 105 milioni di euro nell'ultimo anno, con una crescita del 16% a valore e del 18% a volume.
In Puglia The Focaccia è disponibile dal 6 ottobre, in limited edition e fino a esaurimento scorte, nei sei ristoranti KFC presenti sul territorio e attraverso le principali piattaforme di delivery.
La proposta è disponibile a Casamassima, nel Parco Commerciale Casamassima; a Molfetta, nel Gran Shopping Mongolfiera; a Surbo, nel Centro Commerciale Mongolfiera Lecce; a Taranto, nel Centro Commerciale Porte dello Jonio; a Cavallino, nel Centro Commerciale Cavallino; e nel più recente KFC Bariblu di Triggiano, inaugurato nell'estate 2026 a pochi chilometri da Bari.
Una nuova proposta commerciale che porta il marchio KFC a confrontarsi con uno dei prodotti più identitari della gastronomia pugliese, senza pretendere di sostituirlo, ma reinterpretandone il formato secondo il proprio stile.
