Polignano, tornano i Percorsi DiVini: sei serate tra cucina e cantine pugliesi

POLIGNANO A MARE – La cucina pugliese incontra i vini del territorio nella decima edizione dei Percorsi DiVini, l’iniziativa del ristorante Cuccundeo di Polignano a Mare guidato dallo chef Mario Pellegrini. Il calendario 2026/2027 prevede sei serate enogastronomiche, da ottobre a marzo, dedicate alla valorizzazione delle produzioni e delle cantine pugliesi.

I prossimi appuntamenti sono in programma l’11 novembre, con una serata speciale dedicata a San Martino, e il 27 novembre, con protagonista la Cantina Villa Amoris di Cellamare.

Nato nel 2004, Cuccundeo ha costruito la propria identità intorno alla cucina del territorio, alle ricette della tradizione, alla stagionalità e alla selezione delle materie prime. La proposta comprende specialità di mare, antipasti tipici, pasticceria artigianale e pizzeria, con particolare attenzione alle produzioni locali, tra cui i salumi della Masseria Donna, il pesce e i crudi di mare.

Il calendario dei Percorsi DiVini

L’11 novembre, alle ore 21, si celebrerà la Festa di San Martino con i vini della Cantina Rivera di Andria. La serata prevede un menù legato alla tradizione pugliese, con antipasti tipici, panzerotti fritti e un dessert a base di mousse al cioccolato e caldarroste. Il costo è di 27 euro a persona, con prenotazione obbligatoria.

Il 27 novembre sarà invece protagonista la Cantina Villa Amoris di Cellamare, con una cena degustazione e cinque vini in abbinamento. Tra le portate previste figurano il baccalà mantecato e i ravioli di grano arso con ragù bianco di polpo. La partecipazione costa 45 euro a persona e i posti sono limitati.

Il programma proseguirà il 18 dicembre con Masseria Cuturi, il 29 gennaio 2027 con Cantina Scarano, il 26 febbraio con Cantina Coppi e il 18 marzo con Cantina Amalberga.

Accanto agli appuntamenti dedicati al vino, il ristorante proporrà iniziative speciali in occasione delle principali ricorrenze, tra cui Natale, Capodanno, Epifania e San Valentino.

Cucina e territorio

I Percorsi DiVini rappresentano un’occasione di incontro tra ristorazione, produttori e pubblico, attraverso menù degustazione e abbinamenti pensati per raccontare le caratteristiche delle produzioni vitivinicole regionali.

Con la decima edizione dell’iniziativa, Cuccundeo rinnova il proprio impegno nella valorizzazione della cultura gastronomica pugliese, affiancando alla proposta del ristorante un calendario di esperienze dedicate alla conoscenza delle cantine e delle tradizioni locali.

Informazioni e prenotazioni attraverso i canali ufficiali del ristorante Cuccundeo di Polignano a Mare.