CEGLIE MESSAPICA (BR). La cucina di Ceglie Messapica si fa conoscere in tutto il mondo: in questi giorni, infatti, 13 studenti coreani si sono avvicinati alla cucina e gastronomia pugliese attraverso la chef Antonella Ricci.Premiata con una stella dalla Guida Michelin, chef del Ristorante “Al Fornello da Ricci” immerso nelle verdi colline di Ceglie Messapica, Antonella Ricci è da anni ai vertici dell’alta cucina regionale di ricerca.
La chef pugliese ha incontrato gli studenti coreani ed i ragazzi hanno appreso le tecniche di cucina, vivendo quotidianamente la dimensione dell’italianità .
Antonella Ricci ha avuto così modo di spiegare lo stretto connubio che esiste in cucina tra gusto, bellezza e genuinità e ha illustrato alcuni dei tesori enogastronomici della Puglia, dal grano pestato alla lenticchia dell’Alta Murgia, dalla stracciatella ai cavatelli, passando per le orecchiette e per la burrata.
(Daniele Martini)
