Puglia, la burrata Puglialat è “Formaggio dell’Anno” agli Italian Cheese Awards 2026

Il caseificio pugliese conquista il riconoscimento all’undicesima edizione del premio, celebrata l’8 novembre alla Mole Vanvitelliana di Ancona. Il titolare Vito Laera: «Un’emozione difficile da esprimere a parole».

La burrata di Puglialat conquista il titolo di “Formaggio dell’Anno” agli Italian Cheese Awards 2026. Il prestigioso riconoscimento è stato assegnato domenica 8 novembre, nel corso della cerimonia dell’undicesima edizione del premio, ospitata nella Mole Vanvitelliana di Ancona e dedicata alle migliori produzioni casearie italiane.

Un risultato che premia il lavoro del caseificio pugliese e la sua scelta di puntare sulla lavorazione artigianale, sulla qualità delle materie prime e sulla valorizzazione della tradizione gastronomica regionale. La burrata, prodotto simbolo della cultura casearia pugliese, diventa così protagonista di un riconoscimento di rilievo nazionale.

La lavorazione artigianale al centro della produzione

Per Puglialat la manualità e l'esperienza rappresentano elementi fondamentali del processo produttivo. La realizzazione della burrata richiede conoscenza delle tecniche casearie, attenzione nella selezione delle materie prime e cura in ogni fase della lavorazione.

Una filosofia racchiusa anche nel payoff aziendale «Puglialat, buono perché artigianale», che esprime la volontà di preservare l'autenticità delle produzioni tradizionali, mantenendo un forte legame con il territorio e con il sapere maturato nel tempo.

Il premio assume un significato particolare anche per la storia familiare dell'azienda. Dietro il prodotto ci sono anni di lavoro, sacrifici e dedizione, con l'obiettivo di crescere senza perdere il rapporto con le proprie origini.

Il riconoscimento e l'orgoglio della famiglia Laera

La conquista del titolo rappresenta non soltanto un successo per il caseificio, ma anche un'occasione per portare all'attenzione nazionale la qualità della produzione lattiero-casearia pugliese. La burrata Puglialat diventa così ambasciatrice di una tradizione gastronomica che continua a distinguersi per autenticità e lavorazione artigianale.

Grande la soddisfazione del titolare Vito Laera, che ha commentato il riconoscimento sottolineando il valore umano e professionale del percorso compiuto dall'azienda.

«Questo premio rappresenta per noi un'emozione difficile da esprimere a parole. Dietro la nostra burrata ci sono anni di impegno, sacrifici e dedizione, ma soprattutto i valori di una famiglia che ha sempre creduto nella qualità e nell'importanza di preservare la tradizione artigianale. Ricevere un riconoscimento così prestigioso significa vedere premiato non soltanto il nostro prodotto, ma anche un percorso fatto di scelte, responsabilità e passione per il nostro lavoro».

Laera ha quindi concluso: «È un traguardo che ci riempie di orgoglio e che ci dà ancora più forza e determinazione per continuare a crescere, rimanendo fedeli a ciò che siamo e a ciò in cui abbiamo sempre creduto».

Per Puglialat, il titolo di “Formaggio dell'Anno” non rappresenta un punto di arrivo, ma uno stimolo a proseguire nel percorso di crescita, continuando a investire nella qualità e nella tutela delle tradizioni casearie.