A Uggiano Montefusco torna la Sagra di San Domenico: due giorni tra gusto, tradizione e musica
Il 3 e 4 agosto la XVIII edizione di “Sagra di San Domenico – Panèmediterraneo”: stand enogastronomici, degustazioni, laboratori, folklore, mostre e concerti
MANDURIA – Due giorni per riscoprire i sapori, le tradizioni e le storie del territorio attraverso il cibo, la musica, l’artigianato e il folklore. È tutto pronto a Uggiano Montefusco, frazione di Manduria, in provincia di Taranto, per la XVIII edizione della “Sagra di San Domenico – Panèmediterraneo”, in programma lunedì 3 e martedì 4 agosto in piazza Castello, nel cuore del centro storico.
La manifestazione, promossa dal gruppo culturale Aracne, nasce con l’obiettivo di valorizzare le eccellenze del territorio e trasformare la tradizione enogastronomica in un vero e proprio racconto della comunità. Una festa che coinvolgerà il piccolo borgo, abitato da circa 1.500 persone, pronto ad accogliere visitatori e turisti con un programma ricco di appuntamenti.
Protagonista sarà naturalmente la cucina tradizionale. Negli stand sarà possibile assaggiare purea di fave e cornaletti, caponata salentina servita nella puccia, pizzarieddi con polpette al sugo, pittule, formaggi tipici e focaccia barese con pomodorini, capperi e olive. Ogni postazione sarà inoltre dotata di un QR code attraverso il quale sarà possibile ascoltare la descrizione delle ricette e alcune curiosità legate ai piatti.
Il programma del 3 agosto
La prima giornata si aprirà alle 20 con il rito della panificazione, affidato ai maestri panificatori del territorio, con un focus dedicato ai grani antichi e alla tradizione dell’arte bianca.
Alle 20.30 spazio alle degustazioni guidate dedicate al Primitivo di Manduria, a cura del Consorzio di Tutela del Primitivo di Manduria con il sommelier Leonardo Spina, e agli oli, con Francesco Cazzolla per l’azienda Bosco di Avetrana.
Le degustazioni sono a posti limitati, hanno un costo di 5 euro e richiedono la prenotazione al 329.3757972.
Alle 22, la piazza sarà animata dal concerto dei Ritmo Binario, formazione che rielabora la musica popolare attraverso contaminazioni reggae e folk. Un repertorio nel quale la pizzica e i grandi classici della tradizione vengono reinterpretati con sonorità contemporanee.
Il 4 agosto tra magia, folklore e musica
La seconda giornata partirà alle 20 con una conversazione a tavola con lo scrittore Francesco Dimitri, dedicata al tema “Sud è magia”.
Alle 21 sarà invece la volta di “Uggiano magica”, una passeggiata di comunità alla scoperta del folklore locale, tra superstizioni, antiche usanze contadine e racconti popolari. Al centro del percorso ci saranno anche il rito della fascinazione, la tradizione di Uggiano come terra di civette e presagi e il rito delle scope nella notte tra il 23 e il 24 giugno.
Non mancherà un momento dedicato al tarantolismo, con la simulazione dell’antico rituale terapeutico-musicale attraverso la presenza di una ballerina e dei suoi musicisti.
A chiudere la serata, alle 22, sarà il concerto degli A3 Apulia Project, realtà del panorama etno-folk italiano che trae ispirazione dal Mediterraneo e dall'incontro tra culture e sonorità differenti, fondendo folk, rock e canzone d'autore.
Laboratori, artigianato e prodotti del territorio
Durante entrambe le giornate saranno presenti stand enogastronomici, mostre, artigianato artistico ed esposizioni e vendita di prodotti agroalimentari a cura dell’associazione Mediterranean Ways.
Spazio anche ai più piccoli con il laboratorio “Gioco Argilla”, rivolto ai bambini dai 5 ai 10 anni, al costo di 3 euro e con prenotazione al 347.5866787.
Sarà inoltre possibile partecipare gratuitamente al laboratorio “Mani in pasta”, dedicato alla preparazione artigianale di orecchiette e pizzarieddi.
Una due giorni, dunque, che punta a trasformare Uggiano Montefusco in un punto d’incontro tra gastronomia, memoria e cultura popolare, offrendo a residenti e visitatori un percorso attraverso i sapori e le tradizioni del territorio.
La manifestazione gode del patrocinio della Regione Puglia – Dipartimento Agricoltura, Sviluppo rurale e Ambientale e della collaborazione di enti, aziende e associazioni.
