L'Alta Murgia presenta la "focaccia rock" al Festival della Scienza di Genova

GENOVA. Il Parco Nazionale dell’Alta Murgia è stato invitato a rappresentare le peculiarità enogastronomiche del proprio territorio in un evento speciale inserito nel programma del prestigioso Festival della Scienza di Genova e intitolato “La focaccia è rock”.

Il Parco, con la  collaborazione dell’associazione “Amici del Fungo Cardoncello”, proporrà alcune delle eccellenze del territorio a partire dalla focaccia altamurana, protagonista di un caso che ha fatto il giro del mondo – la chiusura di una multinazionale del fast food a opera di una piccola azienda panificatrice locale - documentato dal film di Nico Cirasola “focaccia blues”.

L’evento sarà suddiviso in due parti: nel pomeriggio del 30 ottobre sarà proiettato, nell’auditorium della Coop di Sestri Ponente, il film “Focaccia Blues”. Successivamente saranno presentati alcuni dei prodotti dell’Alta Murgia, preparati sul momento in un singolare “show food” realizzato dai maestri panificatori, pasticcieri e casari e offerti in degustazione al pubblico nella splendida cornice del Palazzo Ducale di Genova.

Il presidente del Parco, Cesare Veronico, ha manifestato la sua gratitudine per l’invito: “Partecipare a un evento come questo ci permette, ancora una volta, di promuovere al meglio il Parco Nazionale dell’Alta Murgia oltre i confini locali. I sapori e gli odori del nostro territorio rappresentano un eccellente biglietto da visita della nostra identità. Se è vero che siamo quello che mangiamo, in occasioni come questa, possiamo mostrare al meglio le qualità di un sistema-Murgia fatto di prodotti, di aziende, di luoghi, di persone”.


Nell’incontro saranno proposti prodotti innovativi come la novità assoluta dei "dolci di semola” e i “tarallucci blues” fatti con semola di grano cappelli con olio extravegine o con primitivo.

Il Parco dell'Alta Murgia, cuore europeo della lavorazione  di grano duro  per  produzione di semola, si propone anche attraverso le sue eccellenze enogastronomiche come un  territorio da scoprire e vivere  dove la biodiversità e la sana alimentazione danno pienezza agli affascinanti itinerari storico-culturali.