Eataly Bari: arriva l'Osteria Pugliese 'Borgo Antico' di Ottavio Giulio Surico
BARI - Dopo il grande successo ottenuto dallo chef Pasquale Torrente (ristorante "Al Convento"), il ristorantino delle verdure di Eataly Bari cambierà veste, diventando per tutto il mese di maggio, l’Osteria Pugliese “Borgo Antico” gestita dallo chef Ottavio Giulio Surico di Gioia del Colle (BA).L’Osteria del Borgo Antico è il ristorante gestito da Ottavio e sua moglie Miriam, un luogo di ricerca ed equilibrio, che offre ai suoi ospiti il piacere di gustare piatti che rispettano le origini dello chef e valorizzano i prodotti del territorio pugliese.
La passione per le cose buone ed il desiderio di unire tradizione e innovazione spingono ogni giorno lo chef a cercare le materie prime migliori, conservandone la nitidezza, senza mai corrompere la loro natura. Il menù cambia a seconda della stagionalità delle materie prime, non mancano però dei classici che identificano totalmente la cucina dell’Osteria del Borgo Antico.
