Ad Altamura risorge l’Antica Masseria dell’Alta Murgia. Sarà una scuola professionale per cuochi

di Roberto Berloco - Altamura. L’”Antica Masseria dell’Alta Murgia” rinasce negli auspici di divenire una scuola professionale per cuochi. Di qualche giorno fa l’inaugurazione alla presenza del ministro all’Istruzione e all’Università Stefania Giannini, del prefetto di Bari Antonio Nunziante, del sindaco di Altamura Mario Stacca e delle principali cariche militari e civili del paese.
Con il ricordo di un recente fallimento, quello che aveva portato alla chiusura della struttura data in gestione al noto cuoco professionale Gianfranco Vissani  dopo la confisca ad una cosca mafiosa murgiana, ritorna così a vita l’intero complesso con un progetto didattico di base denominato "F.O.R.T.E." - formazione, orientamento, reinserimento, tutorship, empowerment - presentato nel corso stesso della cerimonia d’inaugurazione, nutrita da numerose rappresentanze di corpo docente e studenti del settore alberghiero.

“Inizia” - ha detto il sindaco Stacca - “un nuovo corso per questo bene confiscato e sono particolarmente lieto che i protagonisti siano gli istituti scolastici e, con essi, gli studenti. Si terranno attività di tirocinio sul campo per gli studenti e progetti di alta formazione”.
E ha continuato: “a ciò si aggiungono i percorsi di formazione, orientamento e reinserimento sociale destinati ai detenuti e quelli di inclusione sociale e lavorativa per altre fasce deboli tra cui i diversamente abili. Sono tutti obiettivi importanti che danno un valore aggiunto alla nostra comunità in quanto, oltre all’aspetto commerciale, ci sono attività rivolte a rendere il mercato del lavoro aperto a tutti".
Rimane, dunque, negli intendimenti dello Stato di non lasciare all’abbandono quello che era un poderoso immobile ricettivo sorto per volere della criminalità organizzata locale, questa volta destinandolo a beneficio principalmente di chi incarna il futuro di un territorio che, sempre più, mira ad una vocazione di attrazione turistica.