Il gravinese Michele Erriquez eletto presidente dei cuochi della BAT

GRAVINA IN PUGLIA - Michele Erriquez, di origini gravinesi, da anni trapiantato in quel di Spinazzola, è stato eletto presidente dell’Associazione Cuochi e Pasticceri della sesta provincia pugliese, la Barletta-Andria-Trani. Al suo curriculum di tutto rispetto, un vero palmares, va ad aggiungersi questo altro importante incarico di prestigio in quella cornice di impegni già e tutt’ora assunti all’interno dell’Associazione interregionale della stessa categoria. Erriquez, con i fornelli nelle vene, sin da piccolo, silenziosamente, molto modestamente, in maniera assidua e continuativa, si impone al pubblico dell’alta cucina, sfornando tutto ciò che la fantasia riesce a produrre. Con queste premesse si avvia alla carriera conseguendo risultati e riconoscimenti. A livello nazionale ed internazionale. Una carriera inarrestabile che lo vede protagonista ed interprete di quella cucina, di quella enogastronomia che si fa cultura, che deve coniugarsi, necessariamente, con il territorio, spulciando nelle sue antiche ricette e nelle migliori tradizioni culinarie di un tempo. Non a caso è autore di una ricca e corposa pubblicazione: “Sapori e profumi dei tempi passati. Centro Ricette Spezie e Rosoli”. Una cultura culinaria che deve andare di pari passo, in parallelo, con il turismo. Con l’una senza l’altro o viceversa, non c’è sviluppo, non c’è progresso; non c’è quella crescita che la globalizzazione, oggi, impone e chiede. All’assemblea che lo ha eletto, il neo presidente si è rivolto con queste parole e presentando il suo programma. “Mi accingo a svolgere questo delicato compito con l'entusiasmo e l'impegno di sempre, certo di poter contribuire a sostenere le richieste provenienti da tutti gli Associati e dal territorio. La nostra Associazione.. non può e non deve permettersi si restare alla finestra, perdendo ulteriori opportunità di crescita sociale. Vorrei, quindi , essere il Vs interlocutore, un punto di riferimento attivo pronto ad esaudire le richieste che porteremo avanti, cercando insieme di cogliere con immediatezza e determinazione le iniziative adatte a valorizzare le potenzialità della nostra Associazione. Vi ringrazio nuovamente per la fiducia accordatami. Un saluto dal “Presidente di tutti” come mi piace definirmi. Il mio desiderio è di mettere a vostra disposizione la mia esperienza e il mio bagaglio professionale e personale, per poter raggiungere obiettivi che mirino alla crescita dell'Associazione Cuochi Pasticceri BAT. Vorrei poter portare a compimento i seguenti punti: Accreditamento dell'Associazione presso i Gruppi di Azione Locale; accreditamento presso La Fiera del Levante di Bari e BAT; partecipazione alla Borsa Internazionale del Turismo di Milano e a quella di Berlino; accreditamento presso le Camere di Commercio di Bari Bat, Matera e Potenza, per la contiguità geografica tra le due regioni; coinvolgimento delle Istituzioni scolastiche di ogni ordine e grado; partecipazione ad  EXPO 2015; gemellaggio culturale ed enogastronomico con tutte le realtà transfrontaliere, a cominciare dall’Albania”.

Giuseppe Massari
Addetto Stampa