(Foto: Archivio Polito) |
È con queste parole che Giovanni Di Serio, presidente del Consorzio Focaccia Barese, ha voluto suggellare la II edizione della festa dedicata al simbolo della cultura barese a tavola, svoltasi dal 4 al 6 settembre in piazza Diaz a Bari.
L'evento è stato un successo oltre le aspettative: oltre 50 mila sono stati i pezzi di focaccia consumati durante la tre-giorni e più di 40 mila i visitatori - tra turisti, giovani, adulti, bambini, anziani, e studenti italiani e stranieri - che hanno gremito il Lungomare di Bari.
Un momento della premiazione |
L'iniziativa è stata organizzata dal Consorzio Focaccia Barese, in collaborazione con Assipanificatori - Confcommercio Bari, Assessorato allo Sviluppo Economico del Comune di Bari, e con il patrocinio della Camera di Commercio di Bari.
Obiettivo del Consorzio Focaccia Barese è quello di tutelare diffondere i sapori della focaccia barese che, fatta di semplici ingredienti come olio extra vergine di oliva, farina e pomodori, e lavorata naturalmente, presto si fregerà del marchio Stg (Specialità tradizionale garantita).
I maestri panificatori - associati al Consorzio Focaccia Barese - che hanno partecipato alla manifestazione gastronomica barese sono: Dal Grano in Poi, Il Forno dei Desideri, La Pupetta, Palesano, Panificio Forno Magia, Panificio Veronese, Pan per Focaccia e Vizi & Sfizi.