CAPURSO - Si è disputata il 6 febbraio in Puglia la seconda tappa regionale della terza edizione di Pizza Bit Competition, la gara per i pizzaioli professionisti ideata da Molino Dallagiovanna in collaborazione col Gambero Rosso, primo gruppo editoriale multimediale in Italia nel settore Wine Travel Food. Ad ospitare la gara pugliese è stata la sede di Francesco Lavermicocca Arredamenti a Capurso (BA) in cui si sono sfidati alcuni dei pizzaioli in lizza per conquistare il titolo di “Dallagiovanna Pizza Ambassador 2025”, volto ufficiale del Molino per il settore pizza in Italia e nel mondo.
Le 9 gare regionali continueranno fino a metà maggio per dare, poi, spazio alle 3 semifinali, in programma a luglio sulle spiagge di tre località turistiche (1 del Nord, 1 del Centro e 1 del Sud). Per conoscere il nome del vincitore occorrerà attendere settembre quando si disputerà la finalissima presso la sede di Molino Dallagiovanna a Gragnano Trebbiense (PC) nel corso della Festa dei Granai.
Nelle gare regionali e nelle semifinali passano il turno i 3 pizzaioli che ottengono il punteggio più alto. Il confronto avviene sulla realizzazione della Pizza Classica al Piatto. A valutare i concorrenti è una giuria tecnica composta da esperti del settore, blogger e giornalisti tra cui rappresentanti del Gambero Rosso. I giurati nella loro scheda devono assegnare un punteggio a ricetta dell’impasto, presentazione del piatto finale, assaggio e professionalità del candidato ma anche anche alle doti comunicative dei pizzaioli.
Nella tappa pugliese a conquistare un posto per le semifinali sono stati:
· Rodolfo Caldarazzo della pizzeria "Vizio” di Melpignano (LE) con la pizza "Poesia del Mar Cantabrico" · Ruggiero Francavilla della pizzeria “Panificio Francavilla” di Barletta (BT) con la pizza "La Strada verso casa" · Francesco Perrini della pizzeria ristorante “Il Patriarca” di Bitonto (BA) con la pizza "Dolce - Amaro"
Ecco le fasi della 3^ edizione di Pizza Bit Competition:
- Gare regionali - dal 30 gennaio al 13 maggio 2024
30 gennaio: Campania - Pozzuoli (NA) presso Mepa Alimentari 6 febbraio: Puglia - Capurso (BA) presso Francesco Lavermicocca Arredamenti 27 febbraio: Calabria - Corigliano Calabro (CS) presso FrigoArreda 5 marzo: Abruzzo - Pineto (TE) presso Elle & Elle Group 26 marzo: Lazio - Roma presso la Scuola A Tavola con lo Chef 23 aprile: Toscana - Monteroni d’Arbia (SI) presso Nencioni Service 30 aprile: Veneto - Due Carrare (PD) presso LM Alimentari 6 maggio: Lombardia - Brescia presso Cast Alimenti 13 maggio: Piemonte - Centallo (CN) presso Vita Academy
- Semifinali “on the beach” – dal 9 al 23 luglio 2024
9 luglio – Sud Italia 16 luglio – Centro Italia 23 luglio – Nord Italia
- Finalissima presso Molino Dallagiovanna - settembre 2024
Per maggiori informazioni: https://www.dallagiovanna.it/pizzabitcompetition3
