Foggia, il 10 settembre la Festa del Panzerotto allo Slow Park: gusto e tradizione al Capitanata Spring Festival
FOGGIA – Il panzerotto, uno dei simboli della tradizione gastronomica pugliese, sarà protagonista giovedì 10 settembre allo Slow Park di Foggia, in viale Manfredi, con la “Festa del Panzerotto”, nuovo appuntamento del Capitanata Spring Festival – Summer edition.
La giornata sarà articolata in due momenti. Dalle 10 alle 13 è in programma un laboratorio di panzerotti con le cuoche della bottega con cucina centonove/novantasei, dedicato alla preparazione e alla conoscenza di una delle specialità più rappresentative della cucina regionale.
Alle 19 spazio invece al workshop con lo chef Stefano Torelli e Stefano Ippolito del locale Morsi. A seguire, Torelli sarà protagonista di un cooking show, durante il quale sarà possibile degustare i panzerotti.
L'iniziativa rientra nel progetto Capitanata Spring Festival, promosso dal consorzio di cooperative sociali Oltre e sostenuto dalla Regione Puglia attraverso l'Agenzia regionale del Turismo Pugliapromozione. Un percorso di incontri, laboratori, workshop e show cooking pensato per valorizzare le eccellenze enogastronomiche, paesaggistiche, naturalistiche, storiche e culturali della Capitanata e dell'intera Puglia.
Attraverso il confronto con chef, testimonianze e degustazioni, il festival propone un viaggio nella cucina e nelle tradizioni del territorio, dalla cucina terrazzana alla transumanza, dal cosiddetto sushi pugliese alla pasta tipica della Capitanata, passando per la festa del pomodoro, i vini e altri piatti della tradizione locale.
L'obiettivo è anche promuovere una forma di turismo lento, capace di valorizzare le diverse anime della Capitanata: dalle foreste e dai boschi ai siti archeologici e artistici, dalle spiagge alle montagne e alle colline che circondano il Tavoliere.
La Festa del Panzerotto rientra inoltre nel cartellone di eventi culturali “Foggia Estate”, promosso dal Comune di Foggia. La partecipazione agli appuntamenti è gratuita.
L'ultimo evento del calendario del festival è in programma il 19 settembre, con “Calici di stelle”.
